白酒釀造酒罐的變送器需應(yīng)對(duì)酒精揮發(fā)（乙醇蒸汽）的腐蝕與滲透，同時(shí)避免設(shè)備污染酒質(zhì)，具體防護(hù)與衛(wèi)生措施如下：

酒精揮發(fā)防護(hù)措施：

材質(zhì)抗酒精選型：

探頭材質(zhì)：選用 316L 不銹鋼（耐乙醇腐蝕，25℃下乙醇中腐蝕速率＜0.01mm / 年）或 PTFE（耐酒精滲透，滲透率＜0.1g/(m2?24h)），避免普通碳鋼（乙醇會(huì)加速碳鋼氧化，產(chǎn)生鐵銹污染酒質(zhì)）。

密封件材質(zhì)：選用氟橡膠（FKM，耐乙醇溶脹，浸泡乙醇后體積變化＜5%），禁止使用丁腈橡膠（易被乙醇溶脹，1 個(gè)月內(nèi)密封性能下降 50%，且可能釋放有害物質(zhì)）。

防滲透與透氣設(shè)計(jì)：

電纜防護(hù)：采用 “PTFE 絕緣 + 不銹鋼編織網(wǎng)" 電纜，編織網(wǎng)與殼體焊接密封，防止乙醇蒸汽沿電纜滲透；電纜靠近變送器端安裝 “乙醇吸附裝置"（內(nèi)裝活性炭，吸附蒸汽），減少進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部的蒸汽量。

殼體透氣：在變送器殼體頂部開設(shè) “單向透氣閥"（PTFE 材質(zhì)膜片），允許內(nèi)部揮發(fā)的乙醇蒸汽排出，避免殼體內(nèi)壓力升高導(dǎo)致密封失效，同時(shí)阻止外部雜質(zhì)進(jìn)入。

酒質(zhì)保護(hù)措施：

衛(wèi)生級(jí)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：

探頭表面粗糙度 Ra≤0.8μm（電解拋光處理），無(wú)凹陷、縫隙，避免酒液殘留滋生微生物；安裝采用快裝式連接（如 Tri-Clamp 卡箍，符合 ISO 2852），便于拆卸清潔，無(wú)螺紋死角。

禁止使用潤(rùn)滑劑：與酒液接觸的部件（如密封件）安裝時(shí)禁止涂抹潤(rùn)滑油，若需潤(rùn)滑，選用硅基潤(rùn)滑脂（符合 FDA 認(rèn)證），避免污染酒質(zhì)。

清潔與驗(yàn)證：

每次酒罐清洗時(shí)，同步清洗變送器：用 60~70℃的純化水沖洗探頭 5 分鐘，去除表面酒液殘留；再用 0.5% 的檸檬酸溶液浸泡 10 分鐘（去除可能的金屬離子），最后用純化水沖洗至中性。

定期進(jìn)行衛(wèi)生驗(yàn)證：每季度取樣檢測(cè)探頭表面微生物（菌落總數(shù)≤10CFU/cm2）和金屬離子（如鐵、鉻離子含量≤0.1mg/L），確保符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。